做编辑这个职业很辛苦，甄嬛但每一本图书出版后看到作者喜悦的表情，觉得我们的辛苦是值得的，很有意义。

三年疫情时间，说话和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。4月2日，艺术《华夏时报》记者从和府捞面方面了解到，当前其还在继续寻求联营、新零售及品牌等方面的人才。

除了行业内部竞争压力，甄嬛整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，甄嬛比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。据上述声明，说话2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。据其官网介绍，艺术PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。

林岳表示，甄嬛虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。但是面馆品牌中，说话除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。

根据窄门餐眼数据，艺术截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。

而单价下调后的和府捞面，甄嬛与其他品牌相比依旧不低。与之相比，说话面馆赛道并不占优。

裁员了但没那么多近来，艺术和府捞面身陷诸多传言，艺术其中裁员20%-30%计划今年赴香港IPO，拟募资1亿至2亿美元启动一家和府捞面的总投资需要120万左右等消息备受关注，引发社会热议。2023年12月，甄嬛和府捞面举办的发布会上，甄嬛其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。

和府捞面一开始的定位是中高端，说话门店选址基本都在商场内部，说话设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。近段时间，艺术该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。

(责任编辑：汪峰)